家常小炒素菜20道
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。 均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。
4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。冷却了就可以切片上桌了。
家常炒菜菜谱大全
番茄炒菜花
番茄炒菜花材料:
中型菜花一个 大西红柿1个 豌豆100克 番茄沙司4汤匙（60ml） 生抽1茶匙（5ml）清水150ml 白糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克） 水淀粉2汤匙（30ml）
做法:
1）将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净（如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻）。
2）汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。
3）炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。4）倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可。
家常炒菜10道年夜必备菜
年夜饭要有红烧鲤鱼年年有鱼，，蒸碗，小鸡炖蘑菇越过越有，糖醋排骨甜甜蜜蜜，油焖大虾，炸藕盒，四喜丸子喜气洋洋，百合炒西芹，素炒芹菜丝，凉拌西蓝花等等
相关问答
Q1: 家常小炒素菜有哪些简单又好吃的推荐？
A1: 哈哈，说到家常小炒素菜，那可真是多到数不过来！简单又好吃的有几道特别推荐给你：比如清炒时蔬，就是随便选点时令蔬菜，加点蒜末一炒，清爽又营养；还有酸辣土豆丝，酸辣开胃，做法也超简单；再来个麻婆豆腐，虽然是素的，但味道绝对不输给肉菜哦！这几道都是快手菜，几分钟就能搞定，特别适合忙碌的上班族。
Q2: 家常小炒菜谱1000大全里，有没有适合减肥的菜谱？
A2: 当然有啦！在那么多家常小炒菜谱里，适合减肥的菜谱还真不少呢，比如凉拌黄瓜，低热量又爽口；清炒西兰花，高纤维帮你促进消化；还有蒜蓉空心菜，清淡又营养，这些菜谱不仅热量低，还能帮你补充各种维生素，减肥期间吃再合适不过了，记得少油少盐，健康又美味哦！
Q3: 想学几道家常小炒素菜，有没有什么小技巧？
A3: 学做家常小炒素菜，其实有几个小技巧特别实用！火候要掌握好，素菜炒的时间不宜过长，不然容易变软变黄；调味要简单，有时候一点点盐和蒜末就能吊出食材的鲜味；还有，切菜要均匀，这样炒出来的菜才会受热均匀，口感一致，掌握了这些小技巧，保准你炒出来的素菜色香味俱全，家人朋友都夸赞！
Q4: 家常小炒菜谱1000大全里，有没有适合小朋友的菜谱？
A4: 绝对有啊！小朋友的口味一般比较挑剔，但也有一些菜谱特别适合他们，比如番茄炒蛋，酸甜可口，小朋友都爱吃；胡萝卜炒玉米粒，颜色鲜艳，营养又美味；还有豌豆炒虾仁，鲜嫩爽口，蛋白质含量也高，这些菜谱不仅味道好，还能帮助小朋友补充各种营养，家长们可以放心做给他们吃哦！
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希望本篇文章《家常小炒素菜20道 家常小炒菜谱1000大全》能对你有所帮助！
本篇文章概览：家常小炒素菜20道用料猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁...