【问题1】绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶在制作工艺上有何不同？ 答案： 绿茶：不发酵茶，通过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，保持茶叶的天然绿色。 红茶：全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，茶叶呈现红色。 乌龙茶：半发酵茶，制作工艺包括晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等，介于绿茶与红茶之间。 白茶：轻微发酵茶，主要工序为萎凋和干燥，最大程度保留茶叶的天然状态。 黄茶：轻微发酵茶，在绿茶的制作工艺基础上加入闷黄过程，形成黄叶黄汤的特点。 黑茶：后发酵茶，有渥堆发酵的过程，如六堡茶、茯砖茶等都是典型的黑茶。
【问题2】从口感风味上如何区分这六大茶类？ 答案： 绿茶：口感清新淡雅，带有豆香、栗香等天然香气，滋味鲜醇回甘。 红茶：滋味醇厚，带有花果香、甜香等，口感较为醇滑，有明显的甜味。 乌龙茶：既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，滋味丰富，有花香、果香、奶香等多种香型。 白茶：味道清淡，以毫香、花香为主，口感清甜、柔和。 黄茶：香气独特，有淡淡的花香，滋味醇厚、鲜爽。 黑茶：口感醇厚顺滑，带有菌香、陈香等，具有独特的风味。
【问题3】这六大茶类的茶叶外观有什么特点？ 答案： 绿茶：色泽翠绿，条索紧细，白毫显露或较少。 红茶：干茶乌黑油润，条索紧细或肥壮，金毫尽显。 乌龙茶：干茶呈青褐色或红褐色，条索卷曲、肥壮，有光泽。 白茶：芽头肥壮，满披白毫，色泽银白或灰绿。 黄茶：干茶黄绿相间，条索较细紧。 黑茶：干茶色泽黑褐，条索粗壮、紧实，表面可能有金花（冠突散囊菌）。
【问题4】六大茶类在冲泡时有什么不同的讲究？ 答案： 绿茶：适合用玻璃杯或盖碗冲泡，水温一般80℃左右为宜，不宜久泡，以免苦涩。 红茶：可用盖碗或紫砂壶冲泡，水温90 - 100℃，可适当浸泡较长时间，使滋味更醇厚。 乌龙茶：常用盖碗或紫砂壶冲泡，水温100℃，冲泡时间根据茶叶品种和火候调整。 白茶：以玻璃杯或瓷质盖碗为宜，水温85 - 90℃左右，冲泡次数相对较多。 黄茶：冲泡方法类似绿茶，但水温可稍高一点，85℃ - 90℃左右。 黑茶：宜用紫砂壶或陶瓷壶冲泡，水温100℃，可反复煮饮或闷泡。
【问题5】六大茶类有哪些具有代表性的茶叶品种？ 答案： 绿茶：西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖等。 红茶：正山小种、祁门红茶、滇红、宁红等。 乌龙茶：铁观音（闽南乌龙）、大红袍（武夷岩茶）、水仙（闽北乌龙）、凤凰单枞（岭头单丛）等。 白茶：白毫银针、白牡丹、寿眉等。 黄茶：君山银针、蒙顶黄芽等。 黑茶：云南普洱、广西六堡茶等。
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